Bawo ni lati yan awọn ewa kofi? A gbọdọ ri fun funfun eniyan!

(1) Nibo ni lati ta? Awọn ile itaja ori ayelujara kọfi ọjọgbọn tabi awọn ile itaja kọfi ti ara offline. Yago fun ọfin: maṣe lọ si awọn fifuyẹ rira nla lati ra, alabapade ti awọn ewa kofi jẹra lati ṣe iṣeduro; dajudaju, awọn didara ti online oja yatọ, diẹ ninu awọn ile oja ta a orisirisi ti isori, le ma wa ni ju ṣọra lati dabobo awọn didara ti kofi awọn ewa.

(2) Awọn ewa aise tabi awọn ewa sisun? Awọn eniyan lasan ni gbogbogbo ko ni awọn ipo fun sisun, nipa ti ara ra awọn ewa ti a sè, ọja naa tun jẹ pupọ julọ awọn ewa ti a ti jinna. Awọn oniṣowo ori ayelujara yoo tun ta awọn ewa aise, ati pe idiyele jẹ din owo ni akawe si awọn ewa ti o jinna, o nilo lati fiyesi nigbati o ra, maṣe ra aṣiṣe.

(3) Awọn ewa ọja kan tabi awọn ewa adalu? Awọn ewa ọja ẹyọkan ni a le loye ni gbogbogbo bi ipilẹṣẹ kan, oriṣiriṣi awọn ewa kan, o dara fun ṣiṣe kọfi ti a fi ọwọ ṣe, awọn tuntun kọfi ni ile lati jẹ ki awọn ewa ọja ẹyọkan ti a fi ọwọ ṣe fẹ; collocation awọn ewa commonly loye ni lati dapọ orisirisi awọn ewa jọ, igba lo lati ṣe espresso, okeene lo ninu cafes; ifarabalẹ lati yago fun ọfin: awọn oniṣowo itaja ori ayelujara lati le mu iwọn tita ati awọn tita ọja pọ si, yoo mọọmọ ṣogo awọn ewa collocation ti ara wọn ti o dara fun fifun ọwọ. Nitoribẹẹ, o ko le ṣe gbogbogbo, ati awọn amoye tun le lo awọn ewa ti a dapọ lati ṣe brewed ọwọ.

(4) Bawo ni lati yan ipele sisun? Iwọn ti sisun ni ipa lori adun ti kofi, ni aijọju pin si aijinile, alabọde ati jin (eru) sisun, aijinile ti o sunmọ si adun atilẹba ti awọn ewa kofi, acidity jẹ nipọn; sisun ti o jinlẹ n funni ni adun ti o ni kikun ati ti o lagbara, itọwo jẹ kikoro; sisun alabọde le dọgbadọgba acidity ati kikun-ara, diẹ sii bi, ayanfẹ ti gbogbo eniyan. Ti o ba ni aniyan pe kọfi yoo jẹ ekikan tabi kikorò ati pe o ko le mu, o yẹ ki o yan ni ilodi si yan sisun alabọde iwọntunwọnsi. Nitoribẹẹ, ti o ba mu ọwọ brewed ni ile ni gbogbo ọdun yika, o gba ọ niyanju lati fi igboya gbiyanju ọpọlọpọ awọn ewa kọfi ti sisun. Ti o ko ba le gba acidity tabi kikoro ti awọn ewa, o le ṣafikun suga lati dọgbadọgba itọwo naa.

(5) Arabica tabi Robusta? Dajudaju Arabica jẹ ayanfẹ, ifẹ si awọn ewa Robusta jẹ eewu. Ti ile itaja ori ayelujara ba ṣe apejuwe awọn ewa pẹlu ọrọ Robusta, ṣọra nipa rira wọn, paapaa ti o ba ra wọn lati ṣe awọn ewa ti a fi ọwọ ṣe. Nitoribẹẹ a ko ni aibalẹ pupọ nitori ọpọlọpọ awọn ewa ti a ta ni ọja jẹ awọn ewa Arabica, ati diẹ ninu awọn ewa kọọkan Robusta lati awọn agbegbe iṣelọpọ tun dara fun ṣiṣe ọti-ọwọ. Awọn oniṣowo le ma ṣe apejuwe ni awọn alaye, ni kedere sọ pe awọn ewa jẹ ti awọn ewa Arabica, apejuwe diẹ sii ni agbegbe iṣelọpọ ti ewa, ma ṣe kọ ko tumọ si pe kii ṣe, gẹgẹbi Ethiopia ati Kenya, ti o tun jẹ ti awọn ewa Arabica.

(6) Bawo ni lati rii ipilẹṣẹ ti kofi? Ipilẹṣẹ gangan ko nilo yiyan pataki, orisun olokiki: Ethiopia, Colombia, Kenya, Brazil, Guatemala, Costa Rica, ati bẹbẹ lọ, adun ti orilẹ-ede kọọkan yatọ, ko si rere tabi buburu. Nitoribẹẹ, paapaa lati darukọ pe awọn ewa kọfi ti Yunnan ti China, gbiyanju diẹ sii awọn ewa kofi Yunnan, ṣe atilẹyin ọja orilẹ-ede, ni ireti si igbega awọn ọja orilẹ-ede.

(7) Bii o ṣe le ka ọjọ naa: igbesi aye selifu, ọjọ iṣelọpọ, ọjọ sisun, akoko riri, akoko aimọgbọnwa aimọgbọnwa? Akoko lilo ti o dara julọ fun awọn ewa kofi jẹ laarin oṣu kan ti sisun, eyiti a pe ni akoko alabapade tabi akoko itọwo, eyiti o yatọ da lori iru ewa. Lẹhin asiko yii, didara awọn ewa kofi yoo dinku pupọ, ati pe adun yoo dinku pupọ, nitorina igbesi aye selifu ti iṣowo ti a samisi awọn ọjọ 365 ko ni itọkasi pataki. Ọjọ iṣelọpọ: iyẹn ni, ọjọ sisun, ni gbogbogbo, awọn ewa ti o dara wa ni aṣẹ olumulo ati lẹhinna sisun, ra awọn ewa lati ra ni sisun bayi. Awọn ile itaja ori ayelujara ti o ni itara ati awọn oniṣowo alamọja nigbagbogbo samisi ni kedere iṣelọpọ / ọjọ sisun ati akoko titun ti awọn ewa, ti awọn oniṣowo ko ba ni pato, lẹhinna awọn ewa le ma jẹ tuntun. Nitorinaa ṣaaju rira awọn ewa, o ṣe pataki lati rii daju pe wọn ti yan tuntun.

(8) Awọn ipin melo ni lati ra? A kekere iye igba ra, ė 11 tun ni lati sakoso ọwọ, ra diẹ owo ni preferential, ko si ti ifarada. Awọn ti isiyi oja wọpọ ìka titobi 100 giramu,, 250 giramu (idaji iwon), 500 giramu (a iwon), 227 giramu (idaji iwon) ati 454 giramu (a iwon), ati be be lo Ni ibere lati rii daju wipe awọn ewa awọn ra titun ati pe o le ṣee lo laarin akoko alabapade, lilo ẹyọkan ni a ṣe iṣeduro lati ra package ti 250 giramu tabi kere si ni akoko kọọkan, ni ibamu pẹlu punch ọjọ kan ni ẹẹkan, 15 giramu ti punch jinna fun eniyan kan, 250 giramu ti awọn ewa idaji oṣu kan lati lo.

(9) Bawo ni lati wo apoti? Eyi jẹ nipa titọju awọn ewa kofi, lati ṣe idiwọ ibajẹ ti awọn ewa kofi, awọn baagi ti o wọpọ julọ ni awọn ile itaja ori ayelujara ni: awọn apo pẹlu awọn apo idalẹnu ti a fi edidi ati awọn eefin eefin ọna kan, iru awọn baagi jẹ rọrun lati lo ati pe o le jẹ alabapade. Diẹ ninu awọn iṣowo jẹ apoti apo lasan, ko si apo idalẹnu ati àtọwọdá eefin ọna kan, ra pada lẹhin ṣiṣi ati lilo, lẹhinna itọju jẹ wahala pupọ.

(10) Ṣe o ṣe pataki bi a ṣe tọju kofi naa? Awọn ọna akọkọ jẹ itọju omi, itọju oorun ati itọju oyin, eyiti o ṣe pataki pupọ si ipa ti awọn ewa kofi, ṣugbọn alabara apapọ ko nilo lati yan ni koto, ọkọọkan ni o ni anfani tirẹ, nitori abajade ipari ti itọju yii yoo jẹ. afihan ninu adun kofi, nitorinaa aṣayan gidi ni lati ṣe adun naa.