Kofi jẹ Elo siwaju sii ju o kan ohun mimu; ó jẹ́ ìṣẹ̀lẹ̀ àṣà ìṣẹ̀dálẹ̀ kan tí a ti hun sí ọ̀nà ìgbésí ayé wa ojoojúmọ́ gan-an. Ó jẹ́ ọ̀yàyà tó ń kí wa ní òwúrọ̀, ìtùnú tá a máa ń wá nígbà ìsinmi, àti epo tó ń mú wa la ọ̀sán ró àti àwọn ìsapá alẹ́. Ninu irin-ajo yii lati ìrísí si pọnti, a ṣii kii ṣe idan ti kofi nikan ṣugbọn tun bii nini ẹrọ kọfi ti o tọ le yi irubo ojoojumọ rẹ pada si iriri iyalẹnu.
Idaraya ti kofi bẹrẹ pẹlu itan-akọọlẹ ọlọrọ ati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Kọọkan iru ti kofi ìrísí-Arabica, Robusta, Liberica, laarin awon miran-mu oto eroja ati awọn abuda. Arabica, ti a mọ fun itọwo didan rẹ ati acidity kekere, jẹ eyiti o to 60% ti iṣelọpọ kọfi agbaye ati nigbagbogbo fẹ fun awọn kọfi pataki. Robusta, ni ida keji, nfunni ni okun sii, adun kikoro diẹ sii ati pe o ni fere lemeji bi caffeine bi Arabica.
Gbigbe sinu aworan ti kọfi kọfi, ọkan ko le foju pa pataki ti pọn. Iwadi kan ti a tẹjade ninu iwe akọọlẹ Kemistri Ounjẹ ṣe afihan bi ipinfunni iwọn patiku ṣe ni ipa lori oṣuwọn isediwon ti awọn agbo ogun kọfi, nikẹhin ni ipa itọwo ikẹhin. Lati Faranse tẹ si espresso, ọna Pipọnti kọọkan n beere iwọn lilọ kan pato lati mu adun pọ si.
Iwọn otutu omi tun ṣe ipa pataki. Iwadi fihan pe iwọn otutu omi ti o dara julọ fun kọfi mimu yẹ ki o wa laarin 195 ° F si 205 ° F (90 ° C si 96 ° C). Omi ti o gbona ju le ja si itọwo kikorò, lakoko ti omi ti o tutu julọ le ja si ni kọfi ti ko lagbara ati ti ko lagbara.
Pẹlu ọpọlọpọ awọn oniyipada ni ere, ṣiṣakoso aworan ti kofi le dabi ohun ti o nira. Sibẹsibẹ, pẹlu ọpa ti o tọ ni ẹgbẹ rẹ, o di iṣowo ti o wuni. Tẹ ẹrọ kọfi ti gige-eti, ti a ṣe kii ṣe lati ṣe simplify ilana mimu nikan ṣugbọn tun lati mu sii.
Fojuinu ẹrọ kan ti o ṣatunṣe iwọn otutu omi ti ara rẹ, pọn awọn ewa si iwọn deede ti o nilo, ati paapaa sọ ara rẹ di mimọ lẹhin lilo. Eyi kii ṣe irokuro; o ni otito, ti awọn titun advancements nikofi ẹrọọna ẹrọ. Awọn ẹrọ wọnyi ti ni ipese pẹlu imọ-ẹrọ to peye lati firanṣẹ ni ibamu ati awọn ipo Pipọnti aipe, ni idaniloju pe kọfi rẹ dun bi o ti ṣee ṣe, ni gbogbo igba.
Ni ipari, idan ti kofi ko wa ni itọwo ọlọrọ ati oorun oorun nikan ṣugbọn tun ni ijó intricate ti imọ-jinlẹ ati iṣẹ ọna lẹhin pipọnti rẹ. Nipa agbọye awọn oniyipada ni ere ati idoko-owo ni didara giga, ẹrọ kọfi ti eto, kii ṣe ọja kan ra; o n gbe irubo lojoojumọ soke si iriri gustatory ti o le dije awọn ti awọn barista ti oye julọ. Nitorinaa kilode ti o yanju fun lasan nigbati o le gbadun iyalẹnu? Bẹrẹ irin-ajo rẹ si awọn akoko kọfi alailẹgbẹ nipa ṣiṣawari awọn iwọn wa ti awọn ẹrọ kọfi-ti-ti-aworan loni.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-21-2024